Das Culinarium Alpinum, im ehemaligen Kapuzinerkloster Stans gelegen, gilt als Kompetenzzentrum für Kulinarik im Alpenraum. Hier kommen Bäuerinnen, Metzger, Kochkünstler und viele andere zusammen, um gemeinsam des kulinarischen Alpenraums zu gestalten. Neu ist das Gasthaus Mitglied bei der Hotelkooperation «Responsible Hotels of Switzerland», deren Mitglieder sich für den Erhalt der lokalen Umwelt und Kultur einsetzen.
